Eskişehir'in yerel lezzeti olan meşhur Balaban köftesini yerinde yediğinizde şaşıracağınız yöntemlerle pişen nefis köfteler görebilirsiniz.
Ama Balaban köfte sosu ile bambaşka bir lezzeti bizlere tattırıyor! “Balaban köfte nedir?” diye soracak olursanız, tabağın en altına yerleştirilen pidelerin üzerine et suyu gezdirildikten ve yoğurt ile domates sosu eklendikten sonra en üste köftelerin servis edilmesi ile ortaya çıkan muhteşem tariftir!
Balaban Kebabı (Köfte İskender) Tarifi İçin Malzemeler
Köftesi için; 500 gram dana kıyma. 1 çay bardağı bayat ekmek içi (ince çekilmiş) 1.5 çay kaşığı tuz.
lezzeti müthiş bir çorba. kuzu etinin suyu ve kuzu eti ile beraber yapılan, terbiyeli ve bol taze nane/taze soğanlı (birer demet) bir çorba.
Balaban Köfte
Eskişehir'e ait bir yemek olan Balaban Köfte, önceden dinlendirilen ve ardından pişirilen dana etlerini kemik suyu ile harmanlanmasıyla üretilir.
Balaban kamışla çalınan üflemeli bir çalgıdır. Gövde, kamış ve kıskaç olmak üzere üç ana bölümden oluşan balaban özellikle Azerbaycan geleneksel musikisinde çok kullanılan bir çalgı olarak göze çarpmaktadır.
Balaban kebabı, Pideli köfte'nin bir çeşididir. İskender kebabın köfte ile yapılan çeşididir. Eskişehir'de yapılır.
Köftenin lezzetli olması için harca bir kaşık çekilmiş kuyruk yağı eklemelisiniz. Kuyruk yağı sayesinde köfte çok lezzetli olacaktır.
Türkiye'de köfte denilince akla gelen ilk yer, Tekirdağ'dır. Tekirdağ köftesi hazırlanışındaki nüanslarla Tekirdağ ile bütünleşmiş bir üründür. Kullanılan etten, etin işlenişine ve köftenin hazırlanmasına değin bir dizi ayrıntı Tekirdağ köftesinin isminin ünlenmesini sağlamıştır.
1938 yılında Abdüsselam Soyarık ustanın kurduğu "Abdüsselam Köftecisi", Necdet Gengeç ve oğlu Oğuz Gengeç sayesinde günümüze kadar gelmiş ve o günden bugüne lezzetini aynı güzellikte korumuştur. Porsiyonları dolu dolu olan Balaban Kebap'ın İsmi Tatarca'da "ÇOK" anlamına gelen Balaban kelimesinden gelmektedir...
Ait
Barış Akarsu Nereli Alevimi
Aleviler hangi mezhepten
Alevi nusayri
Alevi yazarlar kimler
Alevilerde perşembe günü
Ulaş Bardakçı Alevi Mi
Esra erol nereli alevimi
En çok Alevi hangi ilde
Herkesin kendine ait kokusu var mıdır
Sümer ezgü alevi mı
Beypazarı Karaşar Köyü Alevi mi
Alevin sıcaklığı kaç derecedir
Eser Bilen Alevi mi
Şok Market nereye ait
Alevi isimleri nelerdir
Çavuşbaşı nereye ait
Aydın Ayaydın Alevi mi
Alevi ile sünni evlenebilir mi
En çok Alevi hangi ilçede
Alevilerin ibadetleri nelerdir
Murat Ünalmış Nereli Alevimi
Can Yaman Alevi Mı
Esad Alevi mi Şii mi
172 telefon numarası nereye ait
Suavi Alevi Mi
Alevilerin ibadetleri
Çanakkale'de Alevi var mı
Alevilikte inanç
How do you treat rat bait poisoning in dogs
Turgut Özal Alevi Mi
Mıhlama nereye aittir
Denizli Sarayköy Alevi mi
Halis Karataş Nereli Alevimi
Ayvalık tostu nereye ait
Baas Partisi Alevi mi
Kivircik Ali Alevi mi
Eren erdem nereli alevimi
Ahıska Türkleri Alevi mi
850 ile başlayan numaralar nereye ait
Kayseri yöresine ait yemekler
