Şanlıurfa'ya özgü yemekler arasında lahmacun, etsiz çiğ köfte, Urfa kebabı, patlıcan kebabı, şabut balığı, üzlemeli pilav, ciğer kebabı, içli köfte, yöresel çorbaları, şıllık tatlısı, aya köftesi, ağzı açık, ciğer kebabı gibi pek çok lezzet yer almaktadır.
Özellikle patlıcan kebabı, Şanlıurfa'ya özel çiğ köfte ve Urfa gibi bu konuda ilk sırada yer alır. Diğer yandan bakır eşyalar ve taş süslemeleri ile lokumları üzerinden harika hediyelikler sunar. Şanlıurfa hem yemekleri hem de alınabilecek olan hediyelikleri kapsamında şehre özel yöresel etkiler sağlamaktadır.
Urfa Keme Boranısı Yemeği / Şanlıurfa Keme Boranısı Yemeği, köftelik ince bulgur, keme mantarı, yörede yetişen İvesi ırkı kuzunun eti, coğrafi işaret tescilli Şanlıurfa Biberi ile Şanlıurfa Sadeyağı / Urfa Yağı kullanılarak yapılan yöresel bir yemektir.
Bu şehir önce Arach ve daha sonra zaman süreci içinde Erech, Orhay, Edessa ve Ruha isimlerini almıştır. Urhai veya Orhay ismi, Urfa'nın ilk sakinleri olan Arami – Süryanilerin verdiği isimdir. Daha sonra Urfa'ya gelen Helenler Edessa ismini verdiler. Helenlerin verdiği Edessa ismi “suyu bol” anlamına gelmektedir.
Şanlıurfa'da alınabilecekler listesi içinde halı, kilim, bakır işleri, Urfa peyniri, isot, Urfa fıstığı, nar pekmezi ve şifalı bitkiler başı çekiyor. Gümrük Hanı, Bedesten, Sipahi Pazarı gibi adreslerden otantik eşyaları ve yöresel lezzetleri kolaylıkla satın alabilirsiniz.
İçecek olarak tüketilen halkın “Biyanbalı” dediği şerbet, meyan kökünden yapılmaktadır. Urfa Meyan Şerbeti (Biyanbalı) sıcakların en etkili şekilde hissedildiği Şanlıurfa'da sıcak günlerin ve Ramazanlarda iftar sofralarının olmazsa olmazıdır. Meyan Şerbeti, meyan bitkisinin kökünden elde edilen bir içecektir.
İlde en çok ekilen tarımsal ürünlerin başında buğday, arpa, pamuk, mercimek, susam, nohut, karpuz, kimyon, biber, mısır, domates ve patlıcan gelmektedir. Bu ürünler içerisinde pamuk, biber, mısır, domataes ve patlıcan sulu şartlarda, diğer ürünler ise ağırlıklı olarak kuru şartlarda ekilmektedir.
İsot, Şanlıurfa'ya özgü yetiştirilen bir biber türünün adıdır. Kurutulmamış olanı “taze isot” olarak adlandırılır. Aynı zamanda Şanlıurfa ili ile özdeşleşmiş kurutulmuş bibere yörede halk arasında “kuru isot” denmektedir. Bölgede genel olarak, İsot ve Pul biber olmak üzere iki tür baharat kullanılır.
Şanlıurfa yemekleri denildiğinde ilk akla gelen lezzet, Urfa kebabıdır. Kıyma, kuyruk yağı, soğan ve tuz ile hazırlanan Urfa kebabı, şişlere geçirilir ve ağır ağır pişirilir. Ardından bulgur pilavı ve közlenmiş sebzelerle birlikte sunulur.
Şıllık, Şanlıurfa yöresine özgü bir tatlıdır. Şıllık tatlısı isminin etimolojik olarak kökeni ıslak (yaş) sözcüğünün Kürtçedeki karşılığı olan Şil (Şıl) kelimesinden türemiştir. Şanlıurfa ve Adıyaman yöresinde ıslak hamur tatlısı olarak bilinir. Akıtma arasına ceviz sarılarak şerbetlendirilip ikram edilir.
Ait
Alevilik ve bektaşilikteki temel kavramlar nelerdir
Umut Kurt Alevi mi
Oktay Kaynarca nereli Alevi mi
Deniz toprak alevi mi
Fatih Portakal Nereli Alevimi
Afyonda Alevi Varmı
Sürat Kargo nereye ait
Davut Sularî alevi mi
Ahilik Alevilik Mi
Alevilik de cuma namazı var mı
Hz Ali Alevi Mi
Abdulkadir Selvi Alevi Mi
Saruhan Hünel Alevi mi
Sivaslılar Alevi Mi
Karapapak Türkleri Alevi midir
Kombi Arızası Kiracıya Mı Ait
Oktay Kaynarca Alevi kökenli mi
Çamoluk Alevi mi
Barış Akarsu Nereli Alevimi
Aleviler hangi mezhepten
Alevi nusayri
Alevi yazarlar kimler
Alevilerde perşembe günü
Ulaş Bardakçı Alevi Mi
Esra erol nereli alevimi
En çok Alevi hangi ilde
Herkesin kendine ait kokusu var mıdır
Sümer ezgü alevi mı
Beypazarı Karaşar Köyü Alevi mi
Alevin sıcaklığı kaç derecedir
Eser Bilen Alevi mi
Şok Market nereye ait
Alevi isimleri nelerdir
Çavuşbaşı nereye ait
Aydın Ayaydın Alevi mi
Alevi ile sünni evlenebilir mi
En çok Alevi hangi ilçede
Alevilerin ibadetleri nelerdir
Murat Ünalmış Nereli Alevimi
Can Yaman Alevi Mı
