Nişasta oranı da patatesin kızartmalık olmasını etkileyen önemli bir faktördür. Ancak dışarıdan bakılarak ölçülebilecek bir husus değildir. Son olarak patates alırken, cinsini sorarak almak en önemli faktördür. Agria, jelly, sagita, lady, marabel gibi cinsler kızartmalık patatestir.
Derin bir tavada yağı kısık ateşte yavaşça kızdırın. Yağ iyice kızdıktan sonra patatesleri içine atın. Yaklaşık 7 dakika boyunca ara sıra karıştırın ve tabağa alın. Patateslerin üzerine tuz serpip yanında ketçap ve mayonez ile servis edin.
Patatesleri kızartacakları zaman donmuş patatesleri çıkartıp biraz çözdürdükten sonra kızgın yağlı tavaya atıyorlar. Bu derin tavanın içine ayrıca un serpiyorlar. Un patateslerin çıtır çıtır olmasını sağlıyor. Patatesleri tavada 5 dakikadan fazla tutmuyorlar genelde.
Patatesleri 10 dakika su içerisinde bekletin. Patatesleri iyice yıkadıktan sonra temiz bir havlu kağıt üzerine alın ve iyice kurutun. Patateslerin bir kısmını kaba alın ve her yerine gelecek şekilde una bulayın. Güzelce harmanladığınız patatesleri kızgın yağda kızartın.
Dünyada 4 binden fazla patates çeşidi var. Peru, çeşitlilik açısından en zengin ülke olarak binlerce çeşit patatese ev sahipliği yapıyor.
Unumsu patatesler piştiğinde ağızda kuru ve kum tanesi gibi his bırakır. Bu patateslerde nişasta oranı yüzde 22'ye kadar çıkabilir. Bu patatesin en tanınmışı, en azından ABD'de 'russets' olarak bilinen sarı patatestir. Bu patates kızartma için en uygun olanıdır.
Haşladığımız patatesleri ezip içerisine karabiber,tuz,kaşar ve nişastayı ekliyoruz. İyice harmanladıktan sonra yağlı kağıt üzerine oklava yardımıyla açıyoruz. Şerit halinde kestiğimiz patestesleri kızgın yağda kızartıyoruz . Sevdiğimiz soslarla beraber servis ediyoruz.
Doğradığınız patatesleri suda duruladıktan sonra mutlaka kurulayın. Bir kasede tuz, karabiber, pul biber, sumak, biberiye ve kekik karışımı hazırlayın. Doğranmış patatesleri bu karışıma bulayıp harmanlayın. Ardından kızgın yağda kızartın.
Sıcakken üzerine tuz ve baharatlarınızı serpin.
McDonalds usulü patates yapmak için ince dilimlediğiniz patatesleri 2 dakika tuzlu suda haşlayıp, havlu peçete yardımıyla kuruttuktan sonra buzlukta dondurun. Daha sonra derin tava içerisinde biraz un seperek kızartırsanız McDonalds patatesi yapmış olursunuz.
Çeşit
Kaç çeşit kavurma vardır
Şehit tabutları neden iki çeşittir Şehit tabutları neden farklı
Kavun çeşitleri isimleri
Kaç çeşit soru tipi vardır
Kaç çeşit inek türü var
Azotlu gübre çeşitleri
Kaç çeşit göz rengi vardır
7 çeşit baharat nerelerde kullanılır
Kaç çeşit röle var
Türkiyedeki mantar çeşitleri
Ayna çeşitleri nelerdir
Kabak çeşitleri ve isimleri
Tarhana çorbasının çeşitleri nelerdir
Bez çeşitleri nelerdir
Bilim çeşitleri nelerdir
Kaç çeşit kadın göğsü var
Burger çeşitleri nelerdir
Aile çeşitleri
Doğal taş çeşitleri nelerdir
Kanada vize çeşitleri
Kaç çeşit arı türü vardır
Kaç çeşit tesbih vardır
Kaç çeşit kauçuk çiçeği vardır
Zeytin ağacı çeşitleri
Nakliye çeşitleri
Akım çeşitleri
Alevi bektaşi kurbanları çeşitleri
Dişli Çeşitleri
Portre çeşitleri nelerdir
Tornavida Çeşitleri
Kaç çeşit anemi var
Kaç çeşit kar tanesi var
10. sınıf cümle çeşitleri nelerdir
Lüferin çeşitleri
Giysi kumaş çeşitleri
Sıfat ve sıfat çeşitleri nelerdir
Kaç çeşit şarap var
Mıknatısın çeşitlerinden biri
Biyoçeşitlilik nedir neden önemlidir
Eklem çeşitleri nelerdir anatomi
