Öncelikle 2 su bardağı mercimeği yıkayalım 4 su bardağı su ekleyip pişirmeye bırakalım. Kimyon da ekleyin tuzda bu aşamada arada bakalım dibi tutmasın. Mercimek macun gibi olup pişince 1 su bardağı ince bulgur dökülür karıştırılır ağzı kapatılır yarım saat demlendirilir.
Tam ölçülü mercimek köftesi için 2 su bardağı kırmızı mercimeğe 1 su bardağı ince bulgur kullanmalısınız. İnce bulgur ve kırmızı mercimeği ıslatmak için 4 su bardağı sıcak su kullanmak gerekir.
Tarif. 2 su bardağı kırmızı mercimeği tencereye koyup 1 çay kaşığı tuz ve 5 su bardağı su ekleyin.
Burada verilen kalori hesabında her bir mercimek köftesi 30 gram olarak hesaplanmıştır. Bir porsiyon mercimek köftesinde ise yaklaşık 7-8 adet köfte yer alır.
1 Su Bardağı Mercimekten Kaç Kişilik Çorba Olur? 3-4 kişilik bir mercimek çorbası elde edebilirsiniz.
Bu zorluğu ortadan kaldırmak adına su bardağı ölçüsünün doğru şekilde kullanılması gerekir. 1 su bardağı bulgur, 2-3 kişilik porsiyon için ideal bir ölçüdür. Hazırlamak istediğiniz 1 su bardağı bulgur için tencereye 1,5 bardak su ilave etmeniz gerekir.
Eğer köfteleriniz çok yumuşak ve yağlıysa, bir miktar bulguru sıcak sudan geçirip şiştikten sonra harca ilave edin. Biraz daha yoğurarak cıvık kıvamdan kurtulabilirsiniz. İkinci önerimiz ise, mercimek köftesinin içine haşlanmış patates koymaktır.
Zeytinyağını tavaya dökün. İçine ince kıyılmış soğanı ekleyin. Pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine biber salçası, isot, sumak, kimyon, ekleyin.
Kırmızı mercimek ve ince bulgurla hazırlanan bir harç düşünün. Zeytinyağında salça ve baharatlarla kavrulmuş kuru soğan ona eklensin. Tek tek şekil verilen köfteler, yeşillikler üzerine yerleşsin.
Mercimek köftesi 3 su bardağı mercimek pişirmek için üzerine 2 parmak geçecek kadar su 1 su bardağı ufak bulgur Mercimeği yıkayıp suyunu koyun pişirin suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatıp bulgurunu ekleyin kapağını kapatın..
