çir daha çok güneşte kurutulmuş kayısı için kullanılan bir sözcükken, elma, armut kuruları için kak sözcüğü kullanılır.
Kabuk (Çir) Kavurması - Malatya
Aşılı kayısının yarılarak güneşte kurutulmuşundan yapılır. Üzerine ceviz içi serpilir ve azıcık su eklenerek pişirilir. Sonra tabaklara bir kat ceviz içi, bir kat çir kavurması dizilir. Bunların üzerine tavada yakılmış yağ gezdirilir ve servis yapılır.
çir TDK sözlük anlamı şu şekildedir: isim,halk ağzında Kayısı, erik, zerdali vb. meyvelerin kurusu.
Eski Türkçe çır “yarma ve yırtma sesi” sözcüğünden evrilmiştir. Bu sözcük yansıma (onomatope) bir sözcükten türetilmiştir.
Aslına bakarsanız, Malatya kayısısı, dünya çapında kayısı üretiminde bir numarada yer alıyor. Taze olarak da tüketilse de bu kayısı çeşidi çoğunlukla kuru kayısı olarak ihracat ediliyor.
Kozmetik Bileşen İncelemesi (CIR), kozmetik ürünlerde kullanıldıkları şekliyle bireysel kimyasal bileşikleri inceler. CIR, değerlendirilecek bileşenleri belirlerken Uluslararası Kozmetik Bileşenleri Adlandırmasına (INCI) büyük ölçüde güvenir.
Kozmetik Bileşen İncelemesi (CIR), kozmetik ürünlerde kullanıldıkları şekliyle bireysel kimyasal bileşikleri inceler. CIR, değerlendirilecek bileşenleri belirlerken Uluslararası Kozmetik Bileşenleri Adlandırmasına (INCI) büyük ölçüde güvenir.
Kozmetik Bileşen İncelemesi (CIR), kozmetik ürünlerde kullanıldıkları şekliyle bireysel kimyasal bileşikleri inceler. CIR, değerlendirilecek bileşenleri belirlerken Uluslararası Kozmetik Bileşenleri Adlandırmasına (INCI) büyük ölçüde güvenir.
Bu niteliğiyle Malatya "dünyanın kayısı başkenti" olarak da adlandırılmaktadır. Malatya kayısısı, Avrupa Birliği tarafından coğrafi tescile sahiptir. Prunus armeniaca L türü olan kayısının hasadı temmuz ayının ortasında yapılır.
Bölge ekonomisinde önemli paya sahip kayısıya Malatya'da “Mişmiş” derler.
