Blueberry (Yaban Mersini) Dondurması: Yaban mersini genellikle mor tonlarında olsa da, bazen mavi gıda boyası ile daha belirgin bir mavi renge dönüştürülebilir. Mavi Ahududu Dondurması: Mavi ahududu aroması veya mavi renklendirici kullanılarak yapılan tatlı ve meyvemsi bir dondurma.
Yaban mersini bilmesek bizi de ikna edecekler. Kısaca yaban mersini dondurma ve suyu kırmızı mora yakın bir renkte ve tadı mayhoş olur.
Özellikle de göz alıcı renklere sahip olanlar. Mesela son dönemde tüketimi hızla artan mavi dondurma.. 'Şirinler' ya da 'İtalyan karameli' etiketiyle satılan bu dondurma çeşidi, genellikle çocukların öncelikli tercihi oluyor. Maalesef en tehlikelisi de bu çeşit. Çünkü rengi çoğunlukla sentetik gıda boyasından geliyor.
Açıklama. Yabani orkide yumrularından elde edilen doğal salep ve taze günlük süt ile hazırlanan ve usta ellerde kıvam alan Sade Baton Dondurma..
Ürün Özellikleri. Dondurmaya ek olarak; pasta ve pasta kremalarında, ganaj sosların içinde ve spesiyal kurabiyelerde de kullanılma uygundur. Koruyucu içermez. Kolayca çözünmeleri sayesinde dondurmada homojen şekilde dağılır.Soğuk ve sıcak uygulamaya uygundur.
Mavi renkli dondurmalar
Blueberry (Yaban Mersini) Dondurması: Yaban mersini genellikle mor tonlarında olsa da, bazen mavi gıda boyası ile daha belirgin bir mavi renge dönüştürülebilir. Mavi Ahududu Dondurması: Mavi ahududu aroması veya mavi renklendirici kullanılarak yapılan tatlı ve meyvemsi bir dondurma.
Yaban mersini, Kuzey Amerika kökenli bir meyve türüdür ve bilimsel adı Vaccinium corymbosum'dur. Bu küçük, mavi veya mor renkli meyve, tatlı ve hafif ekşi bir tadı olan besleyici bir gıdadır. Yaban mersininin tarihi, Kuzey Amerika yerlileri tarafından binlerce yıl öncesine dayanır.
Bu rahatsızlıklara dondurmanın yapımında kullanılan kimyasal bir madde. Üstelik, tek zararı bunlar da değil. Trakya Üniversitesi'nde yapılan bir çalışma mavi gıda boyasının hücre hasarına da neden olduğunu ortaya koydu.
100 gram dondurma 2 top dan oluşmaktadır. Hiçbir katkı ve koruyucu madde kullanılmadan sadece günlük taze inek sütü, doğal salep, şeker ve italyan karamelinden üretilmiştir.
-normal karamelin şekeri direk kaynatılır ve biraz daha tadı sertleşir yoğun kıvamı vardır. -İtalyan karameliyse suda su buharlaş ısıya kadar kaynatılır ve bu sayede Orjinal şeker tadı korunur daha akışkan olur ve daha soft yumuşak bir tadı olur.
