Bu indeks sayısal bir değerdir. Bu sayısal değer besindeki karbonhidrat miktarının kanda bulunan glikoz miktarına yani kan şekerine olan etkisini ölçen bir değeri ifade eder. Karbonhidratlı bir besinin, yendikten belirli bir süre sonra kan şekerini yükseltme hızını ifade eden kavram glisemik indekstir.
Fındıklı ekmek ve bazlama yüksek glisemik indeksli (>70), tıbbi ekmek, beyaz ekmek ve simit orta glisemik indeksli (55-70), ruşeymli ekmek, cabata ekmek, çavdarlı ekmek, kepekli ekmek, taş değirmeni ekmeği ve köy ekmeği ise düşük glisemik indeksli (<55) grupta yer almıştır.
Glisemik indeksi düşük olan yiyecekler, kan şekerinin daha yavaş yükselmesine sebep olacağından daima tercih edilmelidir.Posalı yiyeceklerin glisemik indeksi düşüktür. Bunlar kuru fasülye, nohut, mercimek, bulgur, kepekli ekmek, elma, armut, makarna, portakal ve yoğurt gibi besinlerdir.
Glisemik indeksi yüksek besinler, fazla insülin salgılanmasına sebep olur. Fazla salınan insülin de vücutta yağlanmaya yol açar ve sonrasında obeziteyi doğurur. Düşük glisemik indeks içeren gıdalar tüketmek; vücudun insülin duyarlılığını arttırır, açlığınızı azaltır ve uzun süre tokluk hissi yaratır.
İnsülin direncine sahip olan kişiler, kan şekerini hızla yükseltmeyen ekmekleri tercih ederek sağlıklı bir beslenme düzeni oluşturmalıdır. Tam buğday ekmeği, çavdar ekmeği, kepekli ekmek ve yulaf ekmeği, insülin direnci olan bireylerin tüketebileceği sağlıklı ekmek seçenekleri arasında bulunmaktadır.
İnsülin direnci olanlar, tam buğday, çavdar, kepekli ve yulaf ekmeği gibi lifli ve düşük glisemik indeksli ekmekleri tercih etmelidir.
Sade, tam yağlı yoğurt, diyabet kontrolü ve genel sağlık için daha iyi bir seçimdir. Kefir veya süt içiminde zorlanan bireyler için meyve ile blenderize edilmesi önerilebilir. Yüksek proteinli, düşük karbonhidratlı kahvaltı, diyabet ve iştah kontrolü için en iyi seçenektir.
- Besinlerinize limon sıkmak veya sirke eklemek yani asiditesini arttırmak glisemik indeksini düşürüyor.
Değerlendirme sonuçlarına göre beyaz ekmeğin glisemik indeksi için 70 değeri referans alındığında tuzlu geleneksel gıdaların (leblebi, simit, tarhana, bulgur) ortalama glisemik indeks oranları 49-75 aralığında, tatlı geleneksel gıdaların (lokum, baklava, pişmaniye, kadayıf) ise 60-87 aralığında bulunmuştur.
İstatistiksel değerlendirmede kolaylık olması için; dekstroz 1, üzüm 2, tatlı elma 3, ekşi elma 4, mandalina 5 olarak kodlanmıştır.
Diyet
Diyet kapımda kimin
Eti Lifalif diyet için uygun mu
Diyette keçi peyniri yenir mi
Diyetteyken akşam yemeği ne yenir
Sıvı diyetinde ne içilir
Aidiyetin tespiti
10 günlük İsveç diyeti kaç kilo verdirir
Glisemik indeks nedir diyetisyen
Diyette pirinç nasıl pişirilir
Diyette olan biri nohut yiyebilir mi
Diyet yaparken hangi çikolata yenir
Granola diyet yaparken yenir mi
Diyette pilav üstü tavuk yenir mi
Her diyetisyen kan tahlili ister mi
Kabak diyeti ile 3 günde kaç kilo verilir
Diyette karbonhidrat Olarak Ne Yenir
Diyette uykuluk Yenir mi
Diyet yaparken peynir yenir mi
Diyette muzlu puding yenir mi
Ağır diyette ne yenir
Açlık diyeti nedir
Diyet yaparken limon yenir mi
Diyetteyken hangi et yenir
Diyette Kaç Tane etimek Yenir
Diyette kepekli galeta yenir mı
Ketojenik diyette kahvaltıda ne yenir
Şekersiz diyette tatlı ne yenir
Diyette fırında karnabahar yenir mi
Su diyeti zarar verir mi
1 dondurma Diyeti Bozar mı
Akdeniz diyetinde neler yemeliyiz
Karatay diyetinde yasak olan yiyecekler
Diyet yaparken kefir içilir mi
Diyetteyken Magnum dondurma yenir mi
Su diyetinde çorba içilir mı
Diyet yaparken menemen yenir mi
Kolonoskopi diyetinde neler yenmez
Muz diyette yenir mi
Aidiyet duygusu nasıl kazandırılır
Sadece salata ile diyet olur mu
