Diğer cinslere göre, çanak kısmı daha etli ve büyüktür. Bu özelliği ile ülkemizde çanak enginar tüketmek isteyenlerin ilk tercihidir. Eşsiz lezzeti ve kokusu kendine has görüntüsü en önemli özelliklerindendir.
En iyi enginar cinsi sakız enginarın çeşitleri olan kılçıksız çanak ve saplı kalp enginar şimdi en taze, doğal hali ile Köy Yakasında. En tazesini stoklamak isteyen işletmeler , sevgili dostlar , süt kuzu enginar en iyisidir.
Kalbi enginarın en etli kısmıdır, sapının orta kısmı da yenilebilir.
İlk aşamadan geçen soyulmamış enginarın sap kısmı tutulup ters çevirip ve yavaş yavaş sallayın. Baş kısmı esnek bir şekilde sallanıyorsa tazedir. Baş kısmı sallanmadan dimdik duruyor ise fazla olgunlaşmıştır. Çünkü sap kısmı fazla olgunlaşan enginarlar sert olacağından baş kısmının sallanmasını engeller.
Alırken nelere dikkat etmeli
Bir başka test daha: Enginarı sapından tutup ters çevirin ve sallayın. Kafası sallanıyorsa taze demektir. Sapı kurumuş, sararmış enginarlar genellikle kılçıklı olur. Temizlenmiş enginar alırken limonlu suda uzun süre beklememiş olanı tercih edin.
ülkemizde İzmir, Aydın, Antalya, Adana, Muğla, Manisa, Balıkesir ve Hatay illerinde yetiştirilmekte olup, 2015 yılı verilerine göre 8.823 dekar üretim alanı ve 11.094 ton üretim miktarı ile İzmir en çok yetiştirildiği ildir.
Ege, Marmara ve Akdeniz bölgelerimizde enginar yetiştiriciliği sık görülüyor. Türkiye'deki üretimin %55'inin Ege Bölgesi'nde, %45'inin Marmara Bölgesi'nde olduğu kayıtlara geçiyor.
Kusursuz bir enginarın taze ve kılçıksız bir yapıda olması gerekir. Enginarın rengine dikkat edin. Enginar taze ise diri ve yeşil renkte yapraklara sahiptir. Eğer ki soyulmuşsa ve yaprakları yoksa gövde renginin mor ya da gri olmamasına dikkat edip satın almaya öyle karar vermeniz gerekir.
Hibrit Enginar Nasıl Anlaşılır? Hibrit enginar daha yavan, daha farklı tadı olan bir ürün,” diyor. Hibrit enginarın kafası yassı, sapı kalın, çanağının dışı geniş, içi küçük oluyormuş. Enginar kalbi (bebek enginar) talebi arttıkça, halk bebek enginarı tanıdıkça, üretimi de artıyormuş.
Evet, enginarların lifli ve kılçıklı olanlarını seçmemek için saplarını kontrol edebilirsiniz. Sapı kurumuş, sararmış enginarlar genellikle kılçıklı olur.
Çeşit
Ağız içi yara çeşitleri
Ağaçtan çeşitli eşyalar yapan kimdir
Çam ağacı çeşitleri ve isimleri
Mutfak Tezgah Çeşitleri
Kaç çeşit mor renk vardır
Kaç çeşit Covid aşısı vardır
Aile çeşitleri nelerdir
Kuraklığa Dayanıklı Buğday Çeşitleri
Kaç çeşit domates var
Kaç çeşit sensör vardır
Türkiyede kaç çeşit iklim vardır
Envai çeşit
Etli yemek çeşitleri nelerdir
Kaç çeşit kilise var
Armut Çeşitleri
Mıknatısın yeni kullanım alanlarını çeşitli kaynaklardan araştıralım..
Kaktüs çeşitleri ve isimleri
Glutensiz un çeşitleri
Baharat çeşitleri nelerdir isimleri
Çiğköfte çeşitleri nelerdir
Kaç çeşit Alevi var
Burger Çeşitleri
Su Pompası Çeşitleri
Ağda Çeşitleri
Bilgisayar ağları kaç çeşittir
Avakado Çeşitleri
Sos çeşitleri isimleri
Kaç çeşit emniyet kemeri vardır
Kaç çeşit bisiklet türü vardır
Türk kahvesi çeşitleri
Taş çeşitleri nelerdir
Hamburger Çeşitleri
Sucuk Çeşitleri
Uçak pervane çeşitleri
Kaç çeşit soru vardır
Branda çeşitleri nelerdir
Bitki kök çeşitleri nelerdir
Organik gübre çeşitleri
Küpeli çiçeği kaç çeşittir
Aşk Çeşitleri
