Şeker otu sağlıklı bir tatlandırıcıdır ve çeşitli sağlık faydaları da vardır. Örneğin, şeker otu, kan şekerinin düşük kalmasına yardımcı olabilir ve insülin direncini azaltabilir. Ayrıca, şeker otunun antioksidan özelliklere sahip olduğu ve inflamasyonu azalttığı da gösterilmiştir.
???? Stevia bitkisi, doğal bileşikler olan steviol glikozitleri içerir. Bu bileşikler, şekerden yaklaşık 200 ila 400 kat daha tatlıdır, bu da çok küçük miktarların bile tatlandırıcı etkisi sağlamasını mümkün kılar.
Sıfır kalorili olmasına rağmen sofra şekerinden 200 kat daha tatlı olduğu için, kilo vermek ve şeker alımını azaltmak isteyen birçok insan tarafından tercih edilir. Steviol glikozitler, Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) tarafından güvenli olarak kabul edilmektedir.
Şekeri bırakmak için en iyi alternatif sıvı stevia kullanabilirsiniz. Sıvı stevia kullanımı çok basittir. 1 kupa bardağa damak zevkinize göre 2 ile 5 damla aralığında damlatarak tüketebilirsiniz. 0 Kalori olduğu için kilo aldırmaya bir etkisi yoktur.
Yoğun tatlı aromaya sahip olan stevia, bazı kişilerde yutkunmada güçlük yaşatabilir. Alerjik reaksiyon gösterme ihtimali de unutulmamalıdır. Papatya çayı gibi bitkilere alerjisi olanların stevia tüketiminden uzak kalması gerekir. Stevia, çok yoğun miktarda tüketilmemelidir.
Rafine şeker kullandığınız tüm alanlarda kullanabilirsiniz. Biz limonata yapar iken ya da tariflerde tatlandırmak için kullanılan kuru meyveler yerine kullanıyoruz. Miktarı konusunda ise klasik tariflerde bir bardak rafine şeker ortalama bir yemek kaşığı stevia şurubuna eşit oluyor.
Stevia, kanserle bağlantısı olduğunu öne süren erken çalışmalar nedeniyle 1999 yılında Avrupa Birliği'nde (AB) yasaklandı.
Stevia, kanserle bağlantısı olduğunu öne süren erken çalışmalar nedeniyle 1999 yılında Avrupa Birliği'nde (AB) yasaklandı.
Stevia, kanserle bağlantısı olduğunu öne süren erken çalışmalar nedeniyle 1999 yılında Avrupa Birliği'nde (AB) yasaklandı.
Doğal ya da yapay olarak karşımıza çıkan ve çeşitleri bulunan tatlandırıcıların üretiminde, sayısı azımsanmayacak sayıda marka ile karşılaşırız. Fibrelle, The Lifeco ve Canderel gibi markalar, en iyi tatlandırıcı markaları arasında sayılabilir.
