İncecik doğranmış arpacık soğanı, sarımsak veya kimyon gibi aromatik malzemeler ekleyin. Tavadaki parçacıkları sıyırarak, soğanlar yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Tercihinize göre et suyu, kemik suyu veya sebze suyu ekleyin. Su azalıp, sos kalınlaşana kadar pişirmeye devam edin.
Tuz ve şeker ekledikten sonra sosunuzu mutlaka tadın. · Et için en iyi asitler sirke, limon suyu limon suyu, Worcestershire sosu ve soya sosudur. Soya sosu kullanıyorsanız, sosun ana maddesi olduğundan ekstra tuz eklemeyin. · En iyi yağlar, kanola yağı ve zeytinyağı gibi nötr yağlardır.
Et Soteye Konulan Baharatlar
Tuz, etin doğal tadını belirginleştirir ve lezzetini artırırken, karabiber ve pul biber yemeğe hafif bir acılık katarak tat dengesini sağlar. Kekik ve kimyon ise özellikle etle uyumlu lezzetleriyle yemeğe derinlik katar ve hoş bir aroma oluşturur.
Veloute sostan türediği için allemande sos yerine hollandaise sos ve tomato soslarını eklemiştir. Böylece temel soslar; bechamel, espagnole, veloute, hollandaise ve tomato sos olmuştur. Soslar, her zaman yemekten ayrı hazırlanır ve eşlik ettiği yemeğin lezzet ve görünüm yönünden tamamlayıcısıdır.
ET NASIL MARİNE EDİLİR? Eti marine ya da terbiye etmek için bir kaba zeytinyağı, süt, rendelenen soğanın suyu, havanda ezilen sarımsak, kekik, pul biber, kimyon, karabiber ve tuz ekledikten sonra etleri içine yerleştirin. Sosun içindeki eti, en az 2 saat ağzı kapalı şekilde buzdolabında bekletin.
Soya sosunun ete, tavuğa ve sebzelere olan mükemmel uyumunu kullanarak çok çeşitli yemekler hazırlayabilirsiniz. Sarımsak, soya sosu ve baharatlarla marine edilen etin üç renkli biberler ve soğan ile sote edildiği etli fajita tarifi uzun zamandır denediğiniz en renkli yemek olabilir.
Kontrnuar: Dananın but bölgesinden elde edilir, nuarın alt kısmında yer alır. Daha kısa sürede pişmesi adına sosla pişirilecek olan biftek bu bölümden elde edilir. Domates soslu bifteğin yapılabileceği bir numaralı bölümdür.
Kırmızı etin terbiyesi için genellikle zeytinyağı, bitkisel yağ, salça, yoğurt, süt, soğan, sarımsak ve bazı baharatlar kullanır. Çünkü bunlar çok güçlü asitlerdir ve Özgür Şef'in deyimiyle etin lezzetini alan, çiğnedikçe ağızda büyümesine neden olan sinirlerin canına okur!
Etin yumuşamasını sağlamak için hazırlayacağınız sosa mutlaka limon suyu, sirke ya da yoğurt suyu gibi asidik bir malzeme ilave etmelisiniz. Bu sayede etin protein yapısında değişiklik olacak ve yumuşayacaktır.
Etlerinizi yıkamadan,bir kaba yerlestirin. Üzerine süt, zeytinyagi, limon kabuğu, tuz ve baharatları ekleyip güzelce harmanlayin. Üzerini streç filmle kapatip en az 2 saat buzdolabinda dinlendirin. Not: 1 gece önceden yaparsaniz daha lezzetli oluyor.
Hangi
En hızlı kas gelişimi için hangi supplement
16 Mart hangi özel gün
Nissan Qashqai hangi otomatik şanzımanı kullanıyor
Çağrı merkezi DGS ile hangi bölümlere geçebilir
Karın ağrısı hangi bölüm bakar
Sultanbeyli hangi otogar
Alzheimer hastaları hangi ilaçları kullanır
Runner hangi iple örülür
Spacebar hangi tuş
Kalp hangi kas çeşidine girer
Güzellik uzmanı olmak için hangi bölüm
Kargo pantolon hangi marka
Aşkın sembolü hangi çiçektir
LGS'de inkilap hangi konular var
Islama köfte hangi yöreye ait
Çorum hangi bölgeye giriyor
Galara 300 mg hangi hastalara verilir
16 proton hangi element
Aynur aydın hangi dizide oynadı
Kertenkele hangi hayvandan korkar
Prof. Dr. Ertekin Utku Ünal hangi hastanede çalışıyor
5 vakit namaz hangi ayette geçiyor
Ortanca hangi şehirde
Gıybet hangi ayetlerde geçiyor
Çırağan Sarayı hangi padişah döneminde yapıldı
Hangi aylarda bere takılır
Fatih Altaylı hangi millettendir
9. sınıf ortak sınav hangi derslerden yapılıyor
İskenderun hangi adliyeye bağlıdır
Çin Seddi hangi malzemeden yapılmıştır
Hangi spor bacak inceltir
N harfi hangi harftir
Blizzard hangi oyunlar
Eskişehir 71 Evler hangi semttedir
Bacak kasları hangileri
Akhenaton hangi dine mensup
Kayseri Şehir Hastanesi Göz Hastalıkları hangi blokta
En güzel masallar hangileri
Hangi bölüm mezunları asteğmen olur
Hangi ay saç kesilmeli
