Biberleri uzun bir ipe, ortalarından iğne geçirerek dizin. Balkon veya bahçenizde en çok güneş alan yere ipi asın. Ortalama 3-7 gün içinde biberler kuruyacaktır. Kuruyan biberleri kavanoz veya buzdolabı poşetlerine doldurarak saklayın.
Evinizin, balkonunuzun, bahçenizin ya da varsa terasınızın en çok güneş alan yerine ipe dizdiğiniz biberleri yerleştirin. Havanın sıcaklığına ve güneş ışıklarının kuvvetine göre kuruma süresi değişecektir. Ortalama 3 gün içerisinde kuruma başlar. 7 gün içerisinde de biberleriniz tamamen kurumuş olur.
Geleneksel dolmalık biber kurutma yöntemlerinin başında güneşte kurutma geliyor. Ancak güneşte kurutma yer yer 2 hafta kadar sürebiliyor. Üstelik düşük nem, yeterli gün ışığı, yüksek sıcaklık ve temiz çevre gerektiren güneşte kurutmanın koşullarını sağlamak günümüzde oldukça zor.
İlk önce dolmalık biberlerin içi güzelce temizlenerek yıkanır ve sonra bir iğne yardımıyla ipliğe sıralanan biberler güneş gören bir yere asılır. Renkleri pembeleşmeye başladığında diziliminizi serin bir yere alabilir ve üzerini bir bez yardımıyla kapatarak uzun süre muhafaza edebilirsiniz.
devrelerinde sıcaklık sıfırın altında 2-3 dereceye düştüğünde tamamen ölür.
İpe dizilen biberler balkon demiri ve ya uzak iki uca asılarak güneşte kurutulur. Güneşte kurutma yöntemi biberleri daha lezzetli bir hale getirecektir. Ayrıca biber fırında da kurutulabilir. Biberlerin birbirinden farklı çeşitleri yazın kurutularak kış mevsimine hazırlanır.
Bu tamamen sizin tercihiniz.Ticari olarak üretilen salçalar genelde 1 yada 1,5 gün güneş altında bekletilmektedir. Güneşte kurutma yöntemi ile üretilen biber salçasında ortalama 6 kg biberden 1 kg biber salçası olmaktadır.
Kuru meyvelerde zamanla yüzeyde toz gibi beyaz oluşumun adı "nişasta retrogradasyonu" Bu oluşum doğal ve kendiliğinden oluşumdur, bir kimyasal uygulama sonucu olmaz!
Rüzgar ve nem kurutulmuş sebzelerde gizli küflenmeye neden olur. Bunun yanı sıra biber ve patlıcanlar kurutulmadan önce yıkanır ve içleri oyulur. Ancak bu kurutma sırasında ıslak kalan biber ve patlıcanlar içinde güveler ya da böceklenme oluşabilir. Bunlar kurutuldukça yer ederek o bölgeyi küflendirir.
Özellikle dolmalık biber gibi biberlerde bu şekilde temizleyebilirsiniz. Ardından biberleri bir ipe, ortalarından iğne geçirerek dizin. Güneşi en çok alan yere biberlerinizi asın ve 3-7 gün arası kurumaları için bekletin. Ardından kuruyan biberlerinizi alın.
Gün
14 şubat sevgililer günü tarihçesi
Güney Kürdistan neresi oluyor
Hakan aygün şimdi ne yapıyor
Bugün Kayseri'de deprem oldu mu
Güneş ve Dünya neye benzer
Desiferol her gün içilir mi
40 Gün Rapor Hakkı Biterse İşçi
Güncel dns
Ertesi gün hapı kac tane
Düğünde çalgı çalmak günah mı
Güneş tutulmasi etkileri
Adetliyken eşini tatmin etmek günah mı
Kadınların Adet Günleri Değişir Mi
Suudi arabistan milli günü
4500 günden emekli olma şartları
17 Temmuz neyin günü
Haftada 5 gün spor ideal mi
Güneş tutulma tarihleri
Güneş enerjisi ile çalışan telefon var mı
Günlük lif ihtiyacı hesaplama
Güneş uzaklığı
Günümüzde hala kabileler var mı
5750 günle emekli olunur mu
Adet olunca neler günahtır
Güneş kremimi önce sürülür nemlendirici mi
Güneşli bir gün içerisinde gölge boyu sabit kalır mı
Günlük ev tutulur mu
Bugün öğlaklarını ne bekliyor
Dünyanın her yerinde 1 gün 24 saat mi
Birgün bitişik mi
21 Mart önemli bir gün mü
18 Mart 1915 Ne günü
Müslümanların bilim alanında yaptığı özgün çalışmalar neler
Ulusal bayram ve genel tatil günlerinde çalışma
10 Günlük Adet Gecikmesi
Ertesi gün hapı ellaone
Güneşte hemen kararmak
Sahur vakti imsak mı güneş mi
Ayın büyüdüğü 14 günlük zaman dilimi
Güneşlenme yönü
