Oldukça değerli ve nadir bulunan bir mantar türü olan kuzu göbeği, bahar aylarında yetişir ve oldukça az miktarda bulunur. Ülkemizde de Akdeniz, Ege ve Karadeniz bölgelerinde yetişen bu mantar türünün oldukça dikkatli bir şekilde tüketilmesi gerekir.
Sotelediğiniz ya da buharda pişirdiğiniz mantarları doğrudan yiyebileceğiniz ya da garnitür olarak değerlendirebileceğiniz gibi isterseniz börek gibi farklı hamur işlerinin içine de dahil edebilirsiniz.
Kuzu göbeği mantarı, sünger görünümünde bir şapkaya ve kalın bir sapa sahiptir. Tüm yüzeyi saran girinti ve çıkıntılarla (alveol) kaplı şapkanın şekli yuvarlaktan koni şekline kadar değişmektedir. Başlangıçta kahverengimsi- sarıdan kahverengiye kadar değişen şapkaların renkleri mantar yaşlandıkça değişmektedir.
Kuzugöbeği ılıman iklimlerde yetişen yenilebilir mantar çeşididir. Nisan ayından Mayıs ayının sonlarına kadar bahar aylarında yetişir. Kuzugöbeği, uzun bir hücre tabakası ile kaplı sıra dışı yapısı ile karakterize edilir.
Karaciğer ve kalp sağlığını korur, karaciğer enzimlerinin yenilenmesini sağlar. B2 vitamini eksikliğinde gözlerde katarakt, glokom gibi sağlık sorunları gözlenebilir. İçeriğinde bol miktarda B2 vitamini barındıran bu değerli mantar ile göz hastalıklarından da korunabilirsiniz.
Kilosu 900 liraya satılıyor, altın ile yarışıyor: Kuzugöbeği nedir, nasıl yetiştirilir? - 26.03.2024, Sputnik Türkiye. Türkiye ve dünyadan ekonomi alanındaki güncel gelişmeler, para piyasalarındaki son durum.
Kuzu göbeği mantarı genellikle güvenli kabul edilir, ancak çiğ tüketildiğinde veya zehirli türlerle karıştırıldığında sağlık sorunlarına yol açabilir.
Fransızların kara elması
Fransız Kralı I. Fransuva'nın sofrasına ilk kez sunulduğundan beri gastronominin en önemli besin maddelerinden biridir trüf mantarı. Günümüzde dünyanın en ünlü mantar çeşidi olmasının nedeni ise havyardan sonra dünyanın en pahalı yiyeceği olmasıdır.
Mantarları yemeden hemen önce temizleyin. Mantarlar çok kirli değilse soğuk suda durulayın ve tamamen kurulayın. Çok kirliyse, 30 dakika kadar soğuk tuzlu suda bekletin ve iyice durulayın.
(Kırmızı, mor, yeşil, sarı, turuncu gibi) Mantarın şapka kısmı dışında gövde kısmı da değerlendirilmelidir. Yine gövdesinin dokusuna, rengine, üzerindeki desenlere ve şekline göre mantarın zehirli olup olmadığı belirlenebilir. Birçok zehirli mantar türünde gövde, ince ve yıpranmış, hasarlı bir görünüme sahiptir.
Çıkar
35 Lik Rakıdan Kaç Tek Çıkar
Balkanlar hangi devletler arasında bir çıkar sorunu halindedir
250 Gr Kıymadan Kaç Lahmacun Çıkar
Propecia saç çıkarır mı
Bir kadeh şaraptan alkol çıkar mı
2 kez yurt çıkar mı
Geçmişe dönük whatsapp konuşmaları çıkar mı
Ateş neden gece çıkar
Demirin çıkarıldığı yerler
Biyometrik fotoğraf hemen çıkar mı
Bir çuval undan kaç tane lokma çıkar
Transferin 12 günü idrar testinde çıkar mı
Tek kişilik yorgan kılıfı kaç metreden çıkar
Sakal neden seyrek çıkar
Guleman'da hangi maden çıkarılır
5 limondan kaç litre limonata çıkar
Stresten uçuk çıkar mı
3 yufkadan kaç börek çıkar
1 koyundan kaç kilo yün çıkar
Nst de sancı kaç çıkarsa doğum başlar
Lazerden sonra sivilce çıkarmı
Kökünden dökülen saçlar tekrar çıkar mı
Ehliyet belgesi çıkartmak için ne gerekli
Ağız içinde çıkan yaralar neden çıkar
25 2 madde işten çıkarma
Tiroid hastalığı neden ortaya çıkar
250 gr kıymadan kaç köfte çıkar
1 dönüm tarladan kaç kilo yonca çıkar
Boydan elbise kaç metre kumaştan çıkar
Öpüşme kan testinde çıkar mı
Çam sakızını ne çıkarır
Boya lekesini hangi deterjan çıkarır
1 kilo tereyağ kaç litre sütten çıkar
Macaristan vizesi kaç günde çıkar
Kaç kilo kırmızı biberden bir kilo salça çıkar
1 Paket Kahveden Kaç fincan kahve Çıkar
Adet kaç gün gecikirse test pozitif çıkar
5 kilo pirinçten kaç kişilik pilav çıkar
Kalçada sivilce neden çıkar
Tiner oje lekesini çıkarır mı
