Oldukça değerli ve nadir bulunan bir mantar türü olan kuzu göbeği, bahar aylarında yetişir ve oldukça az miktarda bulunur. Ülkemizde de Akdeniz, Ege ve Karadeniz bölgelerinde yetişen bu mantar türünün oldukça dikkatli bir şekilde tüketilmesi gerekir.
Sotelediğiniz ya da buharda pişirdiğiniz mantarları doğrudan yiyebileceğiniz ya da garnitür olarak değerlendirebileceğiniz gibi isterseniz börek gibi farklı hamur işlerinin içine de dahil edebilirsiniz.
Kuzu göbeği mantarı, sünger görünümünde bir şapkaya ve kalın bir sapa sahiptir. Tüm yüzeyi saran girinti ve çıkıntılarla (alveol) kaplı şapkanın şekli yuvarlaktan koni şekline kadar değişmektedir. Başlangıçta kahverengimsi- sarıdan kahverengiye kadar değişen şapkaların renkleri mantar yaşlandıkça değişmektedir.
Kuzugöbeği ılıman iklimlerde yetişen yenilebilir mantar çeşididir. Nisan ayından Mayıs ayının sonlarına kadar bahar aylarında yetişir. Kuzugöbeği, uzun bir hücre tabakası ile kaplı sıra dışı yapısı ile karakterize edilir.
Karaciğer ve kalp sağlığını korur, karaciğer enzimlerinin yenilenmesini sağlar. B2 vitamini eksikliğinde gözlerde katarakt, glokom gibi sağlık sorunları gözlenebilir. İçeriğinde bol miktarda B2 vitamini barındıran bu değerli mantar ile göz hastalıklarından da korunabilirsiniz.
Kilosu 900 liraya satılıyor, altın ile yarışıyor: Kuzugöbeği nedir, nasıl yetiştirilir? - 26.03.2024, Sputnik Türkiye. Türkiye ve dünyadan ekonomi alanındaki güncel gelişmeler, para piyasalarındaki son durum.
Kuzu göbeği mantarı genellikle güvenli kabul edilir, ancak çiğ tüketildiğinde veya zehirli türlerle karıştırıldığında sağlık sorunlarına yol açabilir.
Fransızların kara elması
Fransız Kralı I. Fransuva'nın sofrasına ilk kez sunulduğundan beri gastronominin en önemli besin maddelerinden biridir trüf mantarı. Günümüzde dünyanın en ünlü mantar çeşidi olmasının nedeni ise havyardan sonra dünyanın en pahalı yiyeceği olmasıdır.
Mantarları yemeden hemen önce temizleyin. Mantarlar çok kirli değilse soğuk suda durulayın ve tamamen kurulayın. Çok kirliyse, 30 dakika kadar soğuk tuzlu suda bekletin ve iyice durulayın.
(Kırmızı, mor, yeşil, sarı, turuncu gibi) Mantarın şapka kısmı dışında gövde kısmı da değerlendirilmelidir. Yine gövdesinin dokusuna, rengine, üzerindeki desenlere ve şekline göre mantarın zehirli olup olmadığı belirlenebilir. Birçok zehirli mantar türünde gövde, ince ve yıpranmış, hasarlı bir görünüme sahiptir.
Çıkar
Nazar ne şekilde çıkar
35'lik tekila kaç shot çıkar
Transferin 8 günü idrarda çıkar mı
Kumaştaki küf lekesini ne çıkarır
Cennet hurması hangi ayda çıkar
35 lik rakı kaç kadeh çıkar
Devamsızlıktan işten çıkarma
Kumaştan mürekkep lekesini ne çıkarır
Şirket araç satarken vergi çıkar mı
Epilasyon bir daha kıl çıkarır mı
Çim lekesi yıkanınca çıkar mı
Altın madeni nerelerde çıkarılır
Hangi durumlarda güvenlik soruşturması olumsuz çıkar
1 kilo bulgurdan kaç tane çiğ köfte çıkar
Kaç kilo zeytinden 1 litre yağ çıkar
Eminevim kaç ayda ev çıkar
1 bira trafikte çıkar mı
Sticker izi çıkarma
Kafada sivilce neden çıkar
Çamur lekesini ne çıkartır
Gluten alerjisi kan testinde çıkar mı
Ruj ıslak mendille çıkar mı
Aseton lekesini ne çıkarır
Kanda kalsiyum neden yüksek çıkar
Çay lekesi neyle çıkar
Kızılcık reçeli yaparken çekirdekleri çıkarılır mı
Derin dondurucu ses çıkarıyor
Diken çıkarmanın kolay yolu
Karayip Korsanları 6 çıkar mı
Bir çuval undan kaç pide çıkar
Ev sahibi hangi durumlarda kiracıyı evden çıkarabilir
Çenede sivilce neden çıkar
Helicobacter pylori gaitada çıkar mı
Uçuk nazardan çıkar mı
CHP 2018 de kaç milletvekili çıkardı
Deve midesini dışarı çıkarır mı
Çil sonradan çıkar mı
Umre pasaportu kaç günde çıkar
Ducray Anaphase şampuan saç çıkarır mı
ALT SGPT neden yüksek çıkar
