Ortalama inek sütü ile karşılaştırıldığında, Jersey sütü %15 daha fazla protein, %18 daha fazla kalsiyum ve %10 daha fazla fosfor içermektedir. Hem besin hem de yağ oranı yüksek bu süt ile yapılan tatlılar eşsiz lezzete sahip olmaktadır. Bu sebeple profesyonellerin tercihidir.
Jersey sığır ırkı verim özellikleri
Bir laktasyonda 2500 - 3000 lt süt verirler.
Jersey inek sütü, diğer süt çeşitlerine göre daha yüksek protein ve kalsiyum içeriği ile bilinir. Bu süt, sağlıklı kemik ve diş gelişimini destekler. Ayrıca, bağışıklık sistemini güçlendiren antioksidanlar içerir. Sindirimi kolay olması nedeniyle hassas mideye sahip kişiler için idealdir.
Kilosu diğer ineklere göre daha az olmasına rağmen günlük ortalama 15-18 litre arasında süt verir. Diğer inek ırklarına göre süt verimi oldukça yüksektir.
3 LİTRE JERSEY SÜTÜ - 247.52 TL + KDV.
Sonuç olarak, jersey sütten yoğurt yapılır mı sorusuna kesinlikle "evet" diyebiliriz. Jersey ineklerinin sütü, yüksek yağ ve protein içeriği sayesinde yoğurt yapımı için son derece uygundur. Bu özel süt, kremamsı ve yoğun bir yoğurt elde etmenizi sağlar.
Jersey sığırları, özellikle Türkiye'nin Karadeniz Bölgesi'nde yoğun olarak yetiştirilen bir sığır türüdür. Aynı zamanda Ege ve Akdeniz bölgelerinde de yetiştirilmektedir.
Jersey inekler son derece bakımlı, sağlıklı ve soy ağacı belli olan ineklerdir. Fiyat 110-140bin aralığındadır.
Yüksek protein ve yağ oranı ile Dünya'nın en kaliteli sütü olan Jersey Sütü Talu Çiftliğinden. Strafor, buz soketi ve paketleme maliyeti eklenmiş fiyatıdır. Talu Çiftliği 3 Litrelik Jersey Sütü, kalite ve lezzet arayanların tercihi olmaya devam ediyor.
Kaynatılmış süt, buzdolabında daha uzun süre saklanabilir ve bu sayede israfın önüne geçilir. Bu açıdan bakıldığında da kaynatma işlemi büyük bir avantaj sağlar. Bir diğer önemli nokta ise Jersey sütü kaynatılmadan tüketildiğinde, süte koku ve tat bozulmalarının karışabileceğidir.
Jersey ırkı, süt ırkı ineklerin tipik niteliklerine sahiptir. Dolgun memeleri, ince kemik yapısı, ince derisi, baş ve boyun yapısı ile ön plana çıkmaktadır. Boynuzlarının kök kısımları kalın bir yapıya sahiptir. Jersey inekler ufak cüssesi ile sütçü inekler arasında en ufak yapıya sahip olandır.
Mersin'in Erdemli ilçesinde dünyanın en pahalı sütü olarak bilinen ve besin değeri çok yüksek olan arı sütü hasadı devam ediyor. Tüketicileri uyaran 60 yıllık arı sütü üreticisi Şahbaz Çay, "Kilosu 10 bin liranın altında olan arı sütü sahte arı sütüdür" dedi.
