Çin Cevizi, Juglandaceae ailesine ait juglans türünden olan Çin cevizi, Kuzey Asya ve Kuzey Amerika kıtalarında yaygın olarak yetişir. Tüysüz seyrek yapraklı, aromatik yapılı bol meyveler, sarkık olarak yetişir. Kışın yaprak döken gövde, soğuğa ve dona dayanıklıdır. 5-20 metreye kadar uzayan gövdesi sağlam ve serttir.
Karadeniz'in iklim koşulları ve toprak yapısı, ceviz ağaçlarının sağlıklı büyümesi ve yüksek kalitede meyve vermesi için uygun bir ortam sağlamaktadır. Özellikle Ordu, Giresun, Trabzon ve Rize gibi iller, kaliteli ve lezzetli ceviz üretimi konusunda ün yapmış merkezlerdir.
Genel olarak bakıldığında cevizin en fazla yetiştirildiği bölge Kahramanmaraş ilimizdir. Kahramanmaraş ilinde yılda yaklaşık olarak minimum 25 ton ile 30 ton arasında ceviz yetiştirilmekte ve toplanmaktadır. Buna bağlı olarak Kahramanmaraş ili dışında farklı yerlerde de ceviz yetiştirilebilir.
Ceviz çeşitleri içinde en lezzetli ceviz türü Juglans regia türüne ait Chandler cevizidir, özellikle büyük meyve boyutu, yüksek kaliteli yağı, açık rengi ve aromalı lezzetli iç ceviziyle tanınır.
Muskat(Myristica) diğer adı ile hint cevizi, portakal ağacına benzeyen, yaprak dökmeyen Endonezya'ya özgü muskat ağacının tohumundan yapılan bir baharattır. Muskat cevizi olarak da adlandırılan bitki, çeşitli yemeklere ve tatlılara farklı bir aroma katar. Rendelenerek kullanılması ve tüketilmesi uygundur.
Yüksek randıman, açık renk ve çok hoş aroması ile ünlü olan Şili cevizi dünyanın en kaliteli cevizi olarak bilinmektedir..
En yüksek yağ miktarına 2005 yılında hasat edilen Yalova 4 çeşidi sahip olmuştur. Savage [24] Avrupa, Amerika ve Yeni Zelanda'daki 12 farklı ceviz çeşidinin yağ içeriklerini %62.6-70.3 arasında, Garcia ve ark. [14] Almanya'daki 10 farklı ceviz çeşidinin yağ miktarlarını %63.5-72.9 arasında ve Beyhan ve ark.
15 Yıl süren akademik çalışma sonrası geliştirilen ve “Niksar-1” adı verilen soğuğa dayanıklı ceviz çeşidi Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Tarafından tescil edildi.
Juglans cinsi içerisinde günümüzde özellikleri belirlenen 18 türden en önemlisi ve üstün meyve kalitesi ile ceviz denildiğinde ilk akla gelen, “Anadolu cevizi”, “İran cevizi” ve “İngiliz cevizi” olarak da adlandırılan J. regia'dır. Cevizin anavatanı, bazılarına göre İran'ın Ghilan bölgesi, bazılarına göre ise Çin'dir.
Türkiye'de yetişen ve tüketilen ceviz çeşitleri arasından en çok tercih edilenleri ince kabuklu ceviz olarak bilinen Chandler cevizidir. İnce kabuklu ceviz, kolayca kırılan kabuğu ve dolgun iç meyvesi ile tercih edilen oldukça lezzetli bir yemiş türüdür.
Nedir
1 metrekare ölçüsü nedir
Otobüs akıllı durak nedir
Çin satrancı nedir
Diferansiyasyon nedir
Öyküleyici anlatım nedir
Azelderm nedir ve ne için kullanılır
Ausubel'in öğrenme kuramı nedir
TCK 272 3 maddesi nedir
Alloplastik uyum nedir
Stage nedir
Myofibrilla nedir
Ne sembolü nedir kimya
Titrasyon testi nedir
Eyşan Özhim hastalığı nedir
Sunroof nedir sosyal medya
2 derece usulsüzlük cezası nedir
72 nin asal çarpanı nedir
Edebiyat İmge Nedir
Mülazemet sistemi nedir
Aklanma belgesi nedir
Enzo nedir
Bilim insanlarının buluş yapmaya iten duygu nedir
Algol tutulması nedir
Lys 5 nedir
Gra nedir kan tahlili
Sıcak mecaz anlam nedir
Black Friday olayı nedir
Nünü nedir
Epo tedavisi nedir
Bebek yüz örtüsü nedir
Ayrılma anksiyete bozukluğu nedir
Alt sgpt yüksekliği nedir
Kazık temel nedir
Münafığın 3 özelliği nedir
Lansor nedir muadili
Nac 600 mg nedir
Diaphoresis nedir
Coğrafi etiketleme nedir
Derlenme odası nedir
Anayasanın 314 maddesi nedir
