Çin Cevizi, Juglandaceae ailesine ait juglans türünden olan Çin cevizi, Kuzey Asya ve Kuzey Amerika kıtalarında yaygın olarak yetişir. Tüysüz seyrek yapraklı, aromatik yapılı bol meyveler, sarkık olarak yetişir. Kışın yaprak döken gövde, soğuğa ve dona dayanıklıdır. 5-20 metreye kadar uzayan gövdesi sağlam ve serttir.
Karadeniz'in iklim koşulları ve toprak yapısı, ceviz ağaçlarının sağlıklı büyümesi ve yüksek kalitede meyve vermesi için uygun bir ortam sağlamaktadır. Özellikle Ordu, Giresun, Trabzon ve Rize gibi iller, kaliteli ve lezzetli ceviz üretimi konusunda ün yapmış merkezlerdir.
Genel olarak bakıldığında cevizin en fazla yetiştirildiği bölge Kahramanmaraş ilimizdir. Kahramanmaraş ilinde yılda yaklaşık olarak minimum 25 ton ile 30 ton arasında ceviz yetiştirilmekte ve toplanmaktadır. Buna bağlı olarak Kahramanmaraş ili dışında farklı yerlerde de ceviz yetiştirilebilir.
Ceviz çeşitleri içinde en lezzetli ceviz türü Juglans regia türüne ait Chandler cevizidir, özellikle büyük meyve boyutu, yüksek kaliteli yağı, açık rengi ve aromalı lezzetli iç ceviziyle tanınır.
Muskat(Myristica) diğer adı ile hint cevizi, portakal ağacına benzeyen, yaprak dökmeyen Endonezya'ya özgü muskat ağacının tohumundan yapılan bir baharattır. Muskat cevizi olarak da adlandırılan bitki, çeşitli yemeklere ve tatlılara farklı bir aroma katar. Rendelenerek kullanılması ve tüketilmesi uygundur.
Yüksek randıman, açık renk ve çok hoş aroması ile ünlü olan Şili cevizi dünyanın en kaliteli cevizi olarak bilinmektedir..
En yüksek yağ miktarına 2005 yılında hasat edilen Yalova 4 çeşidi sahip olmuştur. Savage [24] Avrupa, Amerika ve Yeni Zelanda'daki 12 farklı ceviz çeşidinin yağ içeriklerini %62.6-70.3 arasında, Garcia ve ark. [14] Almanya'daki 10 farklı ceviz çeşidinin yağ miktarlarını %63.5-72.9 arasında ve Beyhan ve ark.
15 Yıl süren akademik çalışma sonrası geliştirilen ve “Niksar-1” adı verilen soğuğa dayanıklı ceviz çeşidi Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Tarafından tescil edildi.
Juglans cinsi içerisinde günümüzde özellikleri belirlenen 18 türden en önemlisi ve üstün meyve kalitesi ile ceviz denildiğinde ilk akla gelen, “Anadolu cevizi”, “İran cevizi” ve “İngiliz cevizi” olarak da adlandırılan J. regia'dır. Cevizin anavatanı, bazılarına göre İran'ın Ghilan bölgesi, bazılarına göre ise Çin'dir.
Türkiye'de yetişen ve tüketilen ceviz çeşitleri arasından en çok tercih edilenleri ince kabuklu ceviz olarak bilinen Chandler cevizidir. İnce kabuklu ceviz, kolayca kırılan kabuğu ve dolgun iç meyvesi ile tercih edilen oldukça lezzetli bir yemiş türüdür.
Nedir
Demonstrasyon nedir örnek
Çin cevizi nedir
Karın şişliği sebebi nedir
Ermiş nedir, kime denir
Resin nedir epoxy
Hücre potansiyeli nedir
Descent nedir
GIF açılımı nedir
Nemfomani nedir
Laktat dehidrogenaz LDH yüksekliği nedir
126 sayısının çarpanları nedir
Kağıt altın nedir
Amel nedir din
Kavak inciri nedir
GTL fonu nedir
Altın siyanür liçi nedir
Algoritma nedir örnekleri nelerdir
Algı alanı nedir psikoloji
Neden sorusunun cevabı nedir
Basık şeftalinin adı nedir
Dhi yöntemi nedir
Alel gen nedir tanım
Geçitli suç nedir
Kahve falında timsah görmek nedir
Çocuk ruhu nedir
dGPU modu nedir
2n kromozomlu hücreden 2n kromozomlu hücrenin oluşmasını sağlayan bölünme n..
Suprapubik kateter nedir
Dart ölçüsü nedir
4 mezhep nedir
Güvenlik tedbiri nedir
Şeytanın rengi nedir
Etek askısı nedir
31 0 biten maç nedir
Sultan Abdülaziz'in ölüm nedeni nedir
Çok katlı kumaş nedir
Aşır okumak nedir
Ayak ligament nedir
Ileri yaş grubu için en ideal aktivite şekli nedir
Evrensel nedir felsefe
