Alerjenler alerjik reaksiyon başlatabilen maddelerdir. Alerjik hastalıklara neden olan bu alerjenler solunum yolu, deri, ağızdan ya da enjeksiyon yoluyla (deri ya da kas içine ve damar içine) vücudumuza girebilir. Alerjik reaksiyona neden olacak alerjen miktarı kişiden kişiye değişkenlik gösterebilir.
Sık görülen alerjik nezle, alerjik astım gibi hastalıklara yol açtıklarından en önemli alerjenlerdir. Bu alerjenler, polenler, ev tozu akarları, mantar sporları, hayvan alerjenleridir. Bunlardan polenler dış ortamda şikayete yol açarken, ev tozu akarları, hayvan alerjenleri ev içinde şikayetlere yol açarlar.
Alerji Sebepleri Nelerdir? Alerji, kişinin bağışıklık sisteminin bazı maddelere karşı aşırı duyarlılık göstermesine bağlı olarak ortaya çıkar. Bu maddeler alerjen olarak tanımlanarak kişinin etkilenmesine neden olur.
En tehlikeli reaksiyon ise 'anafilaksi' adını verdiğimiz reaksiyondur. Aniden başlayıp ölüme neden olabilir. Eğer alerjen soluduğunuz bir şey ise gözleriniz, burun ve solunum sisteminiz etkilenir.
Nadir de olsa patates, alerjik reaksiyonlara neden olabilen bir sebzedir. Hem çocuklarda hem de yetişkinlerde patates alerjisi görülebilir. Patatesin yenmesinin alerjiye neden olmasının yanı sıra patatese dokunmaya bağlı olarak da gelişen alerjik reaksiyonlar mevcuttur.
Sirke sadece histamin içermez, aynı zamanda vücudunuzu histamin salgılaması için de uyarır. Bu nedenle, histamin intoleransı olan kişiler, çok fazla sirke veya diğer histamin içeren yiyecekler yedikten sonra hafif ile şiddetli arasında değişen bir dizi yan etki yaşayabilir.
Bulgular çok hafif hafif düzeyde olabileceği gibi yaşamı tehdit edecek boyutlarda da olabilir. Alerjik reaksiyonun geliştiği organlara bağlı olarak hastalıklar ortaya çıkmaktadır. Solunum sisteminde alerjik reaksiyonlar burunda olursa alerjik rinit, akciğerlerde hava yollarında olursa astım ortaya çıkmaktadır.
Alerjen bildirimi yapılırken Yönetmelikte yer alan ve aşağıda belirtilen 14 alerjen madde esas alınacaktır.
Herhangi bir besinin alerjiye neden olması mümkün olsa da çoğu gıda alerjisine sadece sekiz gıda neden olur: İnek sütü, soya, buğday, yumurta, balık, kabuklu ağaç yemişleri, yer fıstığı, kabuklu deniz ürünleri. Bu yazımızda besin alerjisi yapan yiyecekler ile ilgili detayları ve besin alerjilerini sizler için yazdık.
Fıstık, ceviz, badem gibi kuruyemişler, özellikle çocuklarda sıkça alerjik reaksiyonlara yol açar. Bu tür alerjiler genellikle anafilaksi gibi ciddi sonuçlar doğurabileceğinden dikkatli olunmalıdır.
