Türkiye'de, Gaziantep baklavasıyla tanınan şehirdir. İçerisinde kullanılan malzeme, Gaziantep baklavasında antep fıstığı olsa da, bu coğrafi olarak büyük farklılıklar gösterir.
Geçmişten Bugüne Baklavanın Tarihi Yolculuğu
Bununla birlikte baklava hamurunun açılmasında kullanılan oklavanın yine Eski Türkçe'de “oklağa”, “oklağu” gibi kavramlarla ifade ediliyor olması; baklavanın Türk kültürüne ait bir lezzet olduğunun ilk ve en önemli kanıtları arasında yer almaktadır.
AB Komisyonu tarafından 8 Ağustos 2013 Tarihinde baklavanın Türk tatlısı olduğu tescil edilmiştir. Bu tarihten önce Yunanlılar kültürümüze ait herşeyi sahiplendikleri gibi bu ürünü de sahiplenmeye çalışmıştır. Ancak Türkiye uluslararası arena da bu ürünün yapım ve isim hakkının kendisine ait olduğunu kanıtlamıştır.
Baklavanın patenti, Türkiye'nin Gaziantep şehrine aittir. Gaziantep, baklavanın anavatanı olarak kabul edilmektedir. Bu tatlı, şehrin en önemli kültürel miraslarından biri olarak dikkat çekmektedir. Avrupa Komisyonu, 2013 yılında Gaziantep baklavasının coğrafi işaret tescilini onaylamıştır.
Baklavanın tarihini incelediğimizde, ilk bulgu olarak Roma kültüründe plasenta kekinden yapıldığı yönündedir. İkinci teoride, Orta Asya'da yaşan Türk toplumlarının katmanlı ekmeğinin örnek alındığı düşünülmektedir. Üçüncü teori ise Farslara aittir.
Baklava (Osmanlıca: باقلوا) Türk, Orta Doğu, Balkan ve Güney Asya mutfaklarında yer etmiş önemli bir hamur tatlısıdır. İnce yufkaların arasına yöreye göre ceviz, antep fıstığı, badem veya fındık konarak yapılır.
İnternette baklava hakkında bilgi ararsanız, karşınıza sadece Türkler değil, Orta Doğu, Doğu Akdeniz ve Balkanlar'ın neredeyse bütün kavimleri çıkar. Yunanlılar, Bulgarlar, Ermeniler, Yahudiler, Araplar, baklavayı kendi geleneksel tatlıları olarak takdim ederler.
Gaziantep Sanayi Odamızın Avrupa Birliği (AB) nezdinde yaptığı başvuru sonuçlanmış ve "Antep Baklavası/Gaziantep Baklavası" coğrafi işaret (mahreç işareti) olarak AB'de tescil edilmiştir. Tescil, AB'nin Resmi Gazetesi'nde de önümüzdeki günlerde yayımlanacaktır.
Baklava, Orta Doğu mutfağının en sevilen ve tanınmış tatlılarından biridir. Geleneksel olarak baklavanın kökeni, çeşitli kültürlerin ve bölgelerin etkileşimi sonucu şekillenmiştir. Ancak en yaygın kabul edilen görüş, baklavanın Anadolu ve Mezopotamya bölgelerinde ortaya çıktığı yönündedir.
Baklavaya bilinen en eski atıf 15. yüzyıl mistiği Kaygusuz Abdal'ın bir şiirindedir. Tarihçi Paul D. Buell, baklava kelimesinin Moğolca baγla- 'bağlamak, sarmak, yığmak' kökünden ve Türkçe fiil eki -v ile türemiş olabileceğini ileri sürmektedir; Moğolcadaki baγla- kelimesi de Türkçeden alınmış bir alıntıdır.
Hangi
Karadağ hangi alfabeyi kullanıyor
21 haziran 23 eylül kuzey yarım kürede hangi mevsim yaşanır
Pirinç pilavına hangi sebzeler konur
Suna Dilbaz hangi hastanede
Altındağ ilçesi hangi ile bağlı
F10 hangi seri
Salep hangi iklimde yetişir
Hangi Marmaray duraklarında metrobüs var
Ahmet çakar hangi takımlı
Suya hangi dua okunup içilir
GTA San Andreas silah hangi tuşla açılır
1 sulh ceza mahkemesi hangi davalara bakar
Biran Damla Yılmaz hangi dizide oynayacak
Aksaray'da hangi daglar var
USB hangi formatta müzik çalar
Müjde Uzman hangi hastalığı atlattı
Norwich city hangi lig'de
Lutesyum tedavisi hangi hastanelerde
067 Yapı Kredi hangi şube
Amigurumi hangi iple örülür
Alanya Üniversitesi hangi şehirde
Köşk köyü hangi ilçeye bağlıdır
Uçağım hangi kapıdan kalkacak
R25 için hangi yağ
Altın al sat hangi banka
Su arıtma hangi filtre değişimi
Mükemmel eşleşme hangi kanalda
Glikolik asit hangi meyvelerde bulunur
Bağlama akordu hangi harfler
Karakaya Köyü hangi ildedir
Ninova hangi devlete aittir
Black Mirror 6. sezon hangi bölüm güzel
Karbonhidratlar hangi besinlerde vardır
Yiafl hangi lise
Kirazlı Köyü hangi ilçeye bağlıdır
14 CE hangi hat
5. sınıf'de hangi dersler var
Cayma hakkı hangi ürünlerde yok
Barbie filmi hangi platformda
Sebzeli pilava hangi sebzeler konur