Balkabağını kahvaltıdan akşam yemeğine kadar farklı öğünlerde yaratıcı tariflerle değerlendirebilirsiniz. Balkabağı püresi, çorbası, tatlısı, keki veya garnitür olarak kullanılabilir. Hem taze olarak hem de dondurularak uzun süre saklanabilir, böylece yıl boyunca tüketilebilir.
Yoğun miktarda A vitamini içeren bu tatlımız, cildin yenilenmesi noktasında oldukça yardımcı bir yapıya sahip. Kış aylarında tüketildiği takdirde koruyucu özelliği de bulunurken aynı zamanda da bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinde etkin rol oynuyor.
Kabağın faydalarında zengin bir antioksidan kaynağı olmasıyla beraber; vitamin ve mineral açısından da zengin bir sebze türü olan kabak, aynı zamanda yüksek su ve lif oranı sebebiyle bağırsak ve mide sağlığını korur ve kabızlığa iyi geldiği bilinir.
'Çiğ kabak yemek zararlı mı' sorusu sıklıkla merak edilir ancak kabağın çiğ olarak tüketilmesinde bir sakınca yoktur.
Bal kabağı meyvesi içerisinde A, C ve E vitaminlerini barındıran besleyici bir besindir. Bağışıklığı güçlendirerek vücudu enfeksiyonlara karşı daha dirençli hale getirir, gözleri ultraviyole ışınlardan korur, sindirimi iyileştirir, tansiyonu dengelemeye yardım ederek kalp sağlığını korur. Kan şekerini dengeler.
Fakat her şeyin olduğu gibi balkabağının da aşırı tüketimi yan etkilere yol açabilir. Balkabağı A vitamini açısından çok zengin bir sebzedir. Bu yüzden normalden fazla tüketildiğinde vücutta fazla A vitamini depolanmasına sebep olur. Bu yüksek A vitamini de karaciğer başta olmak üzere organları yorabilir.
Suda eriyebilen posa ise mide boşalmasını geciktirerek, karbonhidratların sindirimini yavaşlatır ve bu sayede kan şekeri yükselmelerini önler. Bu nedenle diyabetli bireyler, diyetisyen kontrolünde sağlıklı beslenme planının bir parçası olarak balkabağı tüketebilir.
Kemikleri güçlendirme özelliği vardır. Manganez, magnezyum, lutein, K vitamini gibi kemik sağlığını destekleyen vitamin, mineral içerir. Kabağın faydaları arasında sinir sistemini desteklemesini unutmamak gerekir. B6 vitamini, B vitamini ve folat içerdiğinden, sinir sistemini korur, beyin sağlığını destekler.
Liften zengin bütün gıdalar, gaz ve şişkinlik yapabilir. Enginar, lahana, karnabahar, kabak, biber, soğan, bezelye gibi sebzeler, baklagiller, kayısı, şeftali, kavun, erik, muz gibi meyveler, yumurta, süt ve süt ürünleri sofralarda sıkça yer alan ve gaz yapabilen gıdalardandır.
Süsen, kadın ve erkek için de cinsel aktiviteyi arttırıcı etkisi vardır. Kabak ve Ayçekirdegi, içerdiği çinko sayesinde üreme organlarına kan akimini arttırır.
