Bunların içinde kendine has kokusuyla lezzetinden önce nam salan kokulu üzüm özellikle Karadeniz Bölgesi'nde öne çıkmış durumda. Isabella (Vitus Labrusca), ilaç üzüm, çilek üzüm, kara üzüm gibi birçok isimle anılsa da kendine has aroması nedeniyle Karadeniz'de daha çok "kokulu üzüm” olarak adlandırılıyor.
Bölgemizde yıllardan beri üretimi yapılan kokulu kara üzümün birçok çeşidi de ilimizde üretilmektedir. Üretilen bu üzümün bilimsel adı Vitis Labruska ya da "İsabella" üzümüdür.
Vücudu virüslere karşı dirençli hale getirir. Potasyum, demir ve magnezyum deposudur. Zayıflama rejimlerinde kullanılır. Kabuklarında bulunan resveratrol maddesi sayesinde kansere karşı savaşmakta, antioksidant görevi sayesinde yağlı bileşiklerin kılcal damarlarda birikmesini engellemektedir.
Türkiye'nin Doğu Karadeniz bölgesinde yapılır. Siyah üzüm şırası, su, buğday unu ve nişasta veya mısır unundan yapılır. Pepeçura, Çayeli ve batısındaki ilçelerde yapılır. Yöresel olarak pepeçi olarak da bilinmektedir.
Ve ne üreteceğiz sorusunu sorduğumuzda; memleketimiz Karadeniz topraklarında yetişen İsabella, İlaç Üzüm, Çilek Üzüm, Kara Üzüm gibi bir çok isimle anılsa da kendine has aroması nedeniyle daha çok "Kokulu Üzüm” olarak tabir edilen ve Doğu Karadeniz Bölgesi'nde endemik bir meyve olarak yetişen Karadeniz Üzümü aklımıza ...
Kokulu üzümün hasadı Eylül sonunda yapılıyor.
Pepeçura Tatlısı ???? Rize'nin coğrafi işaret tescilli yöresel bir tatlısı olan pepeçura kokulu üzümden yapılır. Yılın bu aylarında hasadı yapılan üzümler pişirilir, mısır unu, buğday unu ile birleştirilip kıvam alması sağlanır. Mor üzümün tadını doyasıya almak istiyorsan bu tatlı tam sana göre.
Yaprak için hazır. 5-10 dk soğumasını bekledikten sonra daha önceden 2-3 saat kadar suda beklettiğin salamura yaprakların ile sarmaya başlayabilirsin. Yaprakları tencereye dizdikten sonra üzerine biraz daha zeytinyağı, tuz ve yarısına kadar sıcak su ekle. Yarım çay bardağı koruk suyu veya yarım limon suyunu ekle.
Farklı aroması ve kokusuyla karaciğerden, astıma; böbreklerden bağırsak sistemine kadar birçok rahatsızlıkta olumlu etkileri olduğu söylenen kokulu üzümlerden üretilen Artvin Kokulu Üzüm Pekmezi'nin “gerçek lezzetine” davetlisiniz.
Vitamin ve minerallerin en lezzetli durağı; kırmızı üzüm
Kırmızı üzüm; Vitamin A, C, B6, potasyum, kalsiyum, demir, fosfor, folat, magnezyum ve selenyum içermesiyle oldukça sağlıklı bir besindir. Çok güçlü bir antioksidan olan kırmızı üzüm, serbest radikallere karşı güçlü bir koruma kalkanı oluşturur.
Çeşit
Kavun çeşitleri isimleri
Kaç çeşit soru tipi vardır
Kaç çeşit inek türü var
Azotlu gübre çeşitleri
Kaç çeşit göz rengi vardır
7 çeşit baharat nerelerde kullanılır
Kaç çeşit röle var
Türkiyedeki mantar çeşitleri
Ayna çeşitleri nelerdir
Kabak çeşitleri ve isimleri
Tarhana çorbasının çeşitleri nelerdir
Bez çeşitleri nelerdir
Bilim çeşitleri nelerdir
Kaç çeşit kadın göğsü var
Burger çeşitleri nelerdir
Aile çeşitleri
Doğal taş çeşitleri nelerdir
Kanada vize çeşitleri
Kaç çeşit arı türü vardır
Kaç çeşit tesbih vardır
Kaç çeşit kauçuk çiçeği vardır
Zeytin ağacı çeşitleri
Nakliye çeşitleri
Akım çeşitleri
Alevi bektaşi kurbanları çeşitleri
Dişli Çeşitleri
Portre çeşitleri nelerdir
Tornavida Çeşitleri
Kaç çeşit anemi var
Kaç çeşit kar tanesi var
10. sınıf cümle çeşitleri nelerdir
Lüferin çeşitleri
Giysi kumaş çeşitleri
Sıfat ve sıfat çeşitleri nelerdir
Kaç çeşit şarap var
Mıknatısın çeşitlerinden biri
Biyoçeşitlilik nedir neden önemlidir
Eklem çeşitleri nelerdir anatomi
Poğaça çeşitleri nelerdir
Kaç çeşit ütü vardır
