Süt deyinde akla ilk gelen, inek sütüdür. Ama süt çeşitleri arasında, keçi sütü, koyun sütü, manda sütü, kısrak sütünün yanında, organik süt, yarım yağlı süt, light süt, laktozsuz süt, devam sütü, çocuk sütü, soya sütü, aromalı süt gibi çeşitleri de bulunmaktadır.
Tam yağlı, yarım yağlı ya da yağsız alternatifleri bulunmakla birlikte yağsız olan seçenek her ne kadar kalori ve yağ açısından diğerlerine göre daha hafif de olsa; sütün içeriğinde bulunan ve yağda çözünen vitaminlerin emilimi için yağsızdan ziyade yarım yağlı tercih etmeniz daha sağlıklı olacaktır.
Sütün en kaliteli hali, ineğin memesinden çıktığı halidir. En doğal hali de budur.
Mersin'in Erdemli ilçesinde dünyanın en pahalı sütü olarak bilinen ve besin değeri çok yüksek olan arı sütü hasadı devam ediyor. Tüketicileri uyaran 60 yıllık arı sütü üreticisi Şahbaz Çay, "Kilosu 10 bin liranın altında olan arı sütü sahte arı sütüdür" dedi.
Peki nedir bu Jersey inek ırkının farkı? Özetle bakalım: A2 süt olması, kalitesi daha yüksek ve diğer inek ırklarının sütlerine oranla %15 daha fazla protein, %18 daha fazla kalsiyum ve %10 daha fazla fosfor içermesidir. %5-6'lara varan yağ oranının yanı sıra vitamin ve mineral açısından da daha zengindir.
Keçi sütü; vitamin A, fosfor, magnezyum ve selenyum miktarı açısından anne sütüne en yakın süttür. Keçilerin diğer süt veren hayvanlardan daha az süt vermesinden dolayı oldukça zor bulunan, laktoz oranı bakımından yüksek proteine sahip, değerli besin öğeleri içeren keçi sütümüzü şubelerimizden temin edebilirsiniz.
Laktozsuz süt, Dünya genelinde ve özellikle Akdeniz ülkelerinde nüfusunun yaklaşık %70'inde görülen "laktoz duyarlılığı"ndan dolayı, süt içemeyen veya içmekten hoşlanmayanlar için üretilmiş, süt çeşididir.
Yüksek yağ ve protein oranına sahip inek sütü denince akla gelen ilk cins olan Jersey cinsi inekler daha az doğal kaynak kullanan ve doğaya daha az karbon salan ufak yapılı hayvanlardır. Jersey İneğinin yağ kürecikleri (globül), herhangi bir süt cinsinin en büyüğüdür.
Kaliteli süt üretimi için sütün içerisine yabancı madde girmemeli, barınak ve ekipmanda hijyene önem verilmeli ve mikroorganizma popülasyonunun yüksek olmaması gerekmektedir. Kaliteli süt sağlıklı ineklerden elde edilmelidir.
Süt Ürünleri: Pınar, Sütaş, Torku, Yörükoğlu, Milko, Banvit.
Çeşit
Ay çeşitleri ve isimleri
Kaç çeşit engellilik vardır
Kaç çeşit alkol var
Sıfat ve çeşitleri nelerdir
Dinleme Çeşitleri
Kaç çeşit güvercin cinsi var
Çerez çeşitleri nelerdir
Kazak çeşitleri isimleri
Kupa çeşitleri nelerdir
Çinicilik çeşitleri nelerdir
Kaç çeşit süt var
Namaz çeşitleri 6 sınıf
Eşeyli üreyen canlılarda genetik çeşitlilik oluşmasını sağlayan etkenler..
Pense Çeşitleri
Strüktür çeşitleri nelerdir
Aspirin Çeşitleri
Biyoçeşitliliğin oluşumu ve azalmasında etkili olan faktörler
