Suyun az konulması pirinçlerin çiğ ve diri kalmasına, çok konulması ise pilavın lapa olmasına sebep olur. Bu yüzden pilav yapımında her zaman 1'e 1,5 ölçüsü kullanılmalıdır. Yani 1 su bardağı pirince, 1,5 bardak su eklenir.
İyi bir pilav yapmak istiyorsanız ölçünüz 1'e 1,5 olsun. Yani 1 su bardağı pirinç koyuyorsanız 1,5 su bardağı da su koyun. Suyunuz ise kaynamış ve en az 2 dakika beklemiş bir su olsun.
Genel olarak, 1 su bardağı pirinç için 1,5 su bardağı su kullanılır. Bu oran, pirincin cinsine göre değişebilir.
Örneğin: Bu durumda pilav ölçüsü 8 kişilik pilav için 2 su bardağı pirinç ve 3 su bardağı su olacaktır. Pilavınızı arpa şehriyeli yapabileceğiniz gibi, tel şehriyeli veya sade olarak da hazırlayabilirsiniz.
1 su bardağı pirinç 250 gramdır. 250 gram pirinçten de 4 kişilik pilav porsiyonu çıkacaktır. Bu hesaptan yola çıkarak 10 kişilik pilav hazırlamak için 2,5 su bardağı pirince ihtiyaç olacaktır. Su bardağı hesabını kullanarak hazırlamak istediğiniz pilav ölçüsünü kolay bir şekilde elde edebilirsiniz.
Ayrıca pilavın miktarı ve kişi sayısı da su miktarını etkileyen faktörler arasında yer alır. Örneğin, 2 su bardağı pirinç kullanarak 4-6 kişilik pilav yapmak isterseniz yaklaşık 4 su bardağı su kullanmanız gerekir.
İlk iş pirincin dikkatli bir şekilde içindeki taş gibi yabancı maddelerden ayıklanmasıdır. Pirinç pilavı yapılacaksa tuzlu sıcak suda (ne çok kaynar ne de soğuk) en az 1-2 saat kadar önceden ıslatmak, pilavın tane tane ve yumuşak olmasına, pişerken eşit pişmesine yardımcı olur.
Eğer pirinçler önceden ıslatılmış ise 1 bardak baldo pirinç için 1 bardak su eklenmelidir. Baldo pirinçler hemen yıkanıp kavurma işlemine geçecekse; su oranı 1 bardak pirinç için 1.5 bardak su olabilir. Pilava şehriye ya da nohut gibi ek malzemeler ekleniyorsa bu oran 2 bardak su olacak şekilde değiştirilmelidir.
Yüksek Ateşte Pişirme: Pilavı yüksek ateşte pişirmek, suyun hızlıca buharlaşmasına ve pirincin lapa olmasına neden olabilir. Suyun kaynamasından sonra kısık ateşte pişirmek gerekir. Pişme Süresini Aşmak: Pilavın gereğinden fazla pişirilmesi de lapa olmasına yol açabilir.
Yaklaşık 12- 15 kişilik piv için gerekli malzemeleri şu şekilde sıralayabiliriz: 5 su bardağı baldo pirinç (1kg) (250 ml'lik su bardağı) 1,5 litre sıcak su (8 su bardağı)
1 su bardağı yaklaşık olarak 250 gram pirinç alır. Doğal olarak 20 kişilik pilav için ihtiyaç duyacağınız 5 su bardağı pirinç de 1,25 kg ölçüye tekabül edecektir. Su bardağı gibi basit bir ölçü kalıbı ile istediğiniz miktarda pirinç pilavı yapmanız mümkündür.
Pilavınızda pirinç tanelerinin daha beyaz olması için içine birkaç damla limon suyu ekleyin. Bu işlem tereyağının pirince vereceği hafif sarı rengi yok edecek ve pilavınıza parlaklık katacaktır.
Pirinçleri yıkayıp, suyunu iyice süzüyoruz. Ardından pirinçleri tencereye alıp, Bulyon ile suyu karıştırıyor ve pirinçlerin üzerine ekliyoruz. Kapağını kapatıp, orta/kısık ateşte suyunu çekip lapa kıvamı alana dek pişirdikten sonra ocaktan alıp, servis ediyoruz.
Pilav Tarifi ile ilgili sık sorulan sorular ve pilavın püf noktaları Tarifte bahsettiğim kap ölçüsü pirincinizi ölçtüğünüz herhangi bir kap olabilir. 2-3 kişilik bir pilav için 1 su bardağı pirinç yeterli olacaktır. Bu durumda 1 su bardağı pirinç ve 1,5 su bardağı su kullanabilirsiniz.
Bardak
7 bardak pirince kaç bardak su konur
1 Kilo İrmik Kaç Bardak Gelir
1 kilo kabağa kaç bardak şeker konur
1250 ml kaç bardak eder
200 gram nişasta kaç bardak
4 kişilik kuru fasulye kaç bardak eder
50 Lik Rakıdan Kaç Bardak Çıkar
3 bardak pirince kaç bardak su konur
6 bardak su kaç litre eder
400 gr kıyma kaç bardak
Karton bardak üretimi karlı mı
400 gram kac Bardaktir
1 L Kaç Bardak
2.5 litre su kaç bardak ediyor
1 bardak espresso ne kadar
125 gr kaç bardak
0.5 ml su kaç bardak eder
1 Bardak Votka Kaç Promil
Bir bardak Votkada ne kadar alkol var
850 gram kaç bardak oluyor
4 bardak su kaç ml
Hibiskus Günde Kaç Bardak İçilmeli
120 gram un kaç bardak eder
180 gr şeker kaç bardak eder
Pet bardak su kaç ml
1 bardak viski ne yapar
İki Bardak Pirinç Kaç Bardak Su
200 gram kaç bardak eder
1700 gr şeker kaç bardak
Süper Bardaklar oyunu kaç yaş
1 bardak bulgura ne kadar su konur
Bir Bardak Suya 313 Ya Fettah
1 ajda bardak kaç ml'dir
2 bardak Erişteye ne kadar su konur
4 bardak pirince ne kadar su konur
250 ml süt kaç bardak
1 paket çaydan kaç bardak çay çıkar
Günde 3 litre su kaç bardak eder
100 Gr Yulaf Kaç Bardak
400 Gr Şeker Kaç Bardak Eder
