Kaynamaya başlayan bir reçel tenceresinin üzerinde köpükler doğal olarak birikecektir. Eğer reçelin kıvamının berrak olmasını istiyorsanız kaynama bittikten sonra bu köpükleri tahta kaşığınız yardımıyla kenara ayırmalı ve reçelden uzaklaştırmalısınız.
reçelin içine karıştırmadan yüzeyden dikkatle alınan köpüktür. alınmazsa reçelin parıl parıl, berrak görüntüsünü bozar.
Reçelin şeker oranı düşük olduğunda, yani kıvamı tam olmadığında da köpürme gerçekleşebilir. Reçelde köpüklenmeyi önlemek için güneş ışığına maruz kalmaması gerekmektedir. Kuru ve serin yerlerde tutulduğunda reçelin ömrü uzayacaktır. Kapağı açıldıktan sonra reçellerin kısa sürede tüketilmesi gerekmektedir.
Çilek reçelinin en önemli püf noktalarından biri de, limon suyu veya limon tuzu kullanmaktır. Reçelin kıvamı koyulaşmaya başladığında isteğe göre limon suyu veya limon tuzu ekleyerek kıvamını koyulaştırın. Ayrıca ocaktan almadan hemen önce, içerisine 1 çay kaşığı tereyağı ekleyin.
Reçel kaynamaya başladığında üzerinde köpükler oluşması son derece normaldir. Ancak reçelin berrak bir kıvamda olmasını istiyorsanız, üzerinde biriken köpükleri mutlaka tahta kaşık ile alın ve atın.
Meyve reçeli yapılırken meyve karışımının köpürmesi ve koyulaşmasıyla sihirli bir dönüşüm gerçekleşir. Sıvı kaynadıkça, yüzeyde yoğun meyve tatlarıyla dolup taşan köpük oluşur. Bu yan ürünü atmak yerine, kurutabilir ve ciddi şekilde lezzetli ve çok yönlü bir ikram haline getirebilirsiniz.
Reçel sulu olursa, tekrar kaynatmak, koyulaştırma işlemine yardımcı olabilir. Bu durumda, reçeli yeniden ocağa alarak kaynatmak gerekebilir. Böylece fazla suyun buharlaşması sağlanarak reçelin kıvamı yoğunlaştırılabilir.
Suyunu salmış olan çilekleri ocağa alın ve ara ara narince karıştırarak, kaynayana dek pişirin. Kaynamaya başlayınca daha az köpürmesi için 1 tatlı kaşığı tereyağını ekleyin ve altını kısın ve 30- 35 dakika kadar kontrollü olarak pişirin.
3. Renginin Kararmaması İçin…
Kaynatacağınız tencerenin derin ve geniş olmasına dikkat edin. Reçelin kötü ve koyu bir renge sahip olmaması için kaynama aşamasında tencere kapağını asla kapatmayın.
Arzu edilen kıvamdaki reçeller ateşten indirildikten sonra kavanoz veya uygun kaplarda muhafaza edilir. Reçeller kavanozlara sıcak iken doldurulur, kapakları sıkıca kapatıldıktan sonra, ters çevrilip bırakılır.
Alınır
Söz günü ne alınır
Bacak tüyleri neyle alınır
Gaviscon reçetesiz alınır mı
Etek kılları makineyle alınır mı
Bağırsak neden dışarı alınır
B12 fazla alınırsa
Evlilik yıldönümünde ne alınır kadına
1 haftalık rapor alınır mı
1 Milyon TL'ye hangi araba alınır
Hızlı trende çocuğa bilet alınır mı
1.16 BMW alınır mı
Urfa'dan hediyelik eşya ne alınır
8 sınıfta kaç dersten kalınır
Babalar gününde hediye olarak ne alınır
3 ATM saat alınır mı
2 dersten kalınca teşekkür alınır mı
Kalıcı eyeliner abdest alınır mı
Sağlık kaç boyutta ele alınır
Erkeklere doğum günlerinde ne hediye alınır
Tüy aldıktan sonra abdest alınır mı
Doğum gününde eşe ne alınır
Androloji için hangi bölümden randevu alınır
Kaç km araç alınır
Matematik 39 olursa teşekkür alınır mı
14 Şubat Sevgililer Günü erkeğe ne alınır
Siyah kuşak kaç senede alınır
Sonuç göstermek için sıra alınır mı
Uçağa cam eşya alınır mı
Nijerya'da ne alınır
Yaşlı bakım sertifikası kaç günde alınır
Ukulele ile hangi şarkılar çalınır
18 yaş doğum gününde ne alınır
Anneye hangi çiçek alınır
1. sınıf çocuğa ne alınır
100 ml parfüm uçağa alınır mı
ETS 2 İberia alınır mı
Lisede kaç dersten proje alınır
İlk iş günü hangi çiçek alınır
Saç ekimi için hangi bölgelerden saç alınır
Amasya'dan hediye ne alınır
