Alkol derecesi (ABV, abv veya alc/vol olarak kısaltılır), belirli bir alkollü içecek hacminde (hacim yüzdesi olarak ifade edilir) ne kadar alkol (etanol) bulunduğunun standart ölçüsüdür.
Alkol derecesi, 100 birimlik su ve alkol karışımındaki alkolün hacmen miktarını ifade etmektedir. Kısaca 45 derecelik alkol, 45 birim alkol ve 55 birim sudan oluşan çözeltiyi ifade eder.
Alkol miktarı
Bir içkideki alkol konsantrasyonu genellikle hacimsel veya kütlesel yüzde ile ifade edilir. Alkol konsantrasyonunu ifade etmek için Standart derece de kullanılabilir. Standart derece yaklaşık olarak alkol yüzdesinin iki katına karşılık gelir (örneğin 80 standard derece ≈ %40 hacimsel alkol).
Alkolmetre kanda bulunan alkol miktarını, nefes yolu ile tespit edebilen aletlerdir.
İnce uzun bir kaba ölçülmek istenen sıvı konur, daha sonra bu kabın içerisine, serbestçe yüzecek şekilde alkolmetre yavaşça bırakılır. Sıvı yüzeyi ile temas eden ölçek hızanındaki değer yüzde (%) olarak sıvının hacimsel alkol oranını verir. Alkolmetre kullanımı için en pratik sıvı kabı 250 ml'lik mezürdür.
Ülkemizde ticari araç sürücüleri ve kamu hizmetinde çalışan sürücülerin alkollü olarak trafiğe çıkmaları tümüyle yasaklanmış, diğer sürücüler içinse yasal sınır olarak bir litre kanda yarım gram alkole eşit olan, 0.50 Promil belirlenmiştir.
Süzüldükten sonra %35-57 alkol derecesine düşürülür. 1890'lardan beri, standart votka genellikle hacmen %40 alkolden oluşmaktadır. Avrupa Birliği votka için minimum %37,5 alkol seviyesi belirlemiştir. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki votka minimum %40 alkol içeriğine sahip olmalıdır.
Yani 100 proof'luk bir içki yüzde 50 alkol derecesine sahiptir.
- Alkol kullanımının güvenli aralığı erkeklerde haftada toplam 160 gr a kadar iken kadınlarda ise haftada en fazla 120 gr.a kadardır. 50cl lik bira 20 gr alkol içerir, bir şişe şarap (70 lik) 80 gr alkol içerirken, aynı miktarda (70 lik) rakı, votka, viski gibi içecekler 250-300 gr arası alkol içerirler.
En hafif alkol hangisidir? Bira ve şarap çeşitleri en hafif alkol içecekleri arasında yer alır. Hangi alkolde şeker yok? Şeker içermeyen alkollere votka, cin, tekila, rom ve viski gibi içkiler verilebilir.
